Dešrelė mielinėje tešloje su majonezo ir grietinės padažu, batonas su sviestu ir virta „daktariška“ dešra, saldūs lietiniai blynai su uogiene, sulčių gėrimai ar kiti produktai, turintys nemažą cukraus kiekį, ir žinoma, kaip gi be cepelinų. Tai patiekalai standartiniuose Alytaus darželių valgiaraščiuose. Neatrodo labai sveikai, ar ne?

Išties, darželiai vadovaujasi sveikatos apsaugos ministro bei Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos įsakymais, ir valgiaraščiai dažniausiai atitinka keliamus reikalavimus. Tačiau patys reikalavimai jau senokai neatitinka šių laikų realijų, ir yra labai didelis skirtumas iš kokių maisto produktų šias maistines medžiagas gauname.

Pavyzdžiui, riebalų organizmui reikia ir sočiųjų, ir nesočiųjų, baltymų – tiek augalinės, tiek gyvulinės kilmės. Reikia ir žuvies, kuri patiekiama labai retai. Jei kalbėsime apie angliavandenius, valgiaraščiuose dažniausiai vyrauja paprastieji arba kitaip tariant – blogieji. Nors nuo naujų metų įsigalios sveikatos apsaugos ministro įsakymas dėl naujų valgiaraščių, tačiau jis tik dalinai pagerins situaciją.

Šiais laikais vis daugiau vaikų tunka, serga, yra alergiški, tad kodėl dvimečiai jau valgo bulvinius blynus, plokštainius, kerta dešreles ir kitokį sunkų maistą, kuris neatrodo tinkamas tokiems mažiems vaikams? Gal todėl, kad mažai žiūrima iš ko ir kaip vaikai gauna angliavandenių, riebalų ir baltymų, nes svarbiausia tikslas – juos pavalgydinti ir sutilpti į kainą.

O kokia gi ta kaina už vaikų maitinimą? Vienos dienos kaina lopšelio grupę lankančiam vaikui - 1,87 Eur ir 2,04 Eur - darželio grupę lankančiam vaikui.

Atlikau Alytuje veikiančių 13 darželių apklausą ir dėkoju jų vadovams, kurie pateikė informaciją. Paaiškėjo, kad kiekvienas darželis produktus viešųjų konkursų būdu užsako pats, pasirašomos, dažniausiai, trumpalaikės sutartys.

Bendrai visi darželiai vaikų maitinimui išleidžia ne taip ir mažai – apie 650 000 Eur. Kadangi kiekvienas darželis maistą perką atskirai, kiekis nėra didelis, tad ir deryboms dėl kainos svaresnių argumentų nelieka.

O tas magiškas žodis centralizacija! Kartais savivaldybės politikai savo įstaigoms pernelyg nori „pagelbėti“ centralizuodami. Tačiau šiuo atveju beveik visi darželių vadovai apklausoje atsakė, kad pritartų centralizuotam maisto pirkimui, kurį galėtų atlikti pati Alytaus miesto savivaldybė.

Ką mes iš to laimėsime? Pirma, pirkdami visam darželių tinklui maistą turėsime kišenėje 13 kartų didesnę sumą nei 1 darželis perka atskirai ir įgausime derybinę galią dėl kainos. Antra, sutartį su tiekėjais galėsime pasirašyti ilgesniam laikui, kas taip pat turės įtakos kainai. Ir trečia, bet labai svarbu, sutaupytas lėšas galėsime nukreipti geresniam maistui, pasiūlydami sveikesnį valgiaraštį. Tėveliams mokestis už vaikų maitinimą nedidės, o maisto kokybė pagerės.

Atlikus apklausą paaiškėjo, kad šiuo metu mūsų darželiuose yra ne viena dešimtis vaikų, kurie yra alergiški arba netoleruoja tam tikros grupės maisto produktų. Pasiūlius geresnius produktus tokių vaikų skaičius turėtų sumažėti.

Kadangi pats esu tėvas ir turiu dukrą, todėl žinau, kad susidursime su vienu iššūkiu – kaip vaikai priims sveikesnį maistą ir jį valgys. Įsiūlyti vaikui lašišą, kalafiorą, pilno grūdo kruopų košę ar vandenį atsigėrimui gali kilti keblumų, tačiau viskas įmanoma, svarbiausia, jog maistas būtų patiekiamas taip, kad jo norėtum paragauti. Čia jau darželių kolektyvai turės į tai pažiūrėti kūrybiškai.

Neabejotinai sutaupytas lėšas, o gal net ir papildomas, turėtume skirti darželių virtuvės įrangos atnaujinimui, kadangi maistas turi būti ruošiamas vietoje, o toli gražu ne visų darželių maisto paruošimo įranga atitinka šių dienų standartus.

Šiandien mūsų darželius lanko 2658 vaikai, todėl reikia dėl jų pasistengti.

Kviečiu tėvelius būti aktyviais ir savo darželių bendruomenėse ar socialiniuose tinkluose diskutuoti apie naujus valgiaraščius, taip pat įtraukti dietologus ir pateikti pasiūlymus dėl maisto, kuris turėtų būti patiekiamas Jūsų vaikams.

Informaciją ir pasiūlymus galite siųsti man tiesiogiai el. paštu andrius.jucas@gmail.com Surinktą informaciją išanalizuosime ir kartu su Alytaus miesto savivaldybės administracija parengsime pirkimo dokumentus, kad galėtume centralizuotai nupirkti maitinimo paslaugas visiems darželiams ir patiekti sveikesnį maistą mūsų vaikams.